>Rendre accessible aux particuliers la préparation de poissons fumés.

 

Le saumon fumé est un met qui se consomme particulièrement aux moment des fêtes.

Sa préparation se sépare en trois étapes qui nécéssitent des outils particuliers.

 

Le saumurage, qui consite à faire mariner le filet de saumon dans du gros sel pendant quelques heures au frais.

 

Le fumage, qui dure entre quelques heures et un jour entier, où le filet est baigné dans la fumée émise par la consumation de sciure de chêne.

 

Le découpage et le service, dernière étape jusqu'à l'assiette.

 

Ce produit est tout en un, il contient tous les éléments nécéssaires aux trois étapes de la préparation.

 

Il se démonte et se range à l'abris de la poussière dans son bac.

 

Son revêtement émaillé lui permet de passer un lave-vaisselle.

 

Il s'adapte eu fumage d'un à trois filet de saumon.

 

Projet réalisé en BTS design de produit, avec l'aide de l'I.U.T. de Saint Etienne